खाद्य प्रसंस्करण और विज्ञान

पोषण की जटिल दुनिया में मार्गदर्शन करने के लिए केवल नवीनतम रुझानों का पालन करने से कहीं अधिक की आवश्यकता होती है; इसके लिए इस बात की गहरी समझ की आवश्यकता होती है कि खाद्य मानव शरीर को जैविक स्तर पर कैसे प्रभावित करता है। आप स्वास्थ्य में मूलभूत रुचि से आहार विज्ञान की संरचनात्मक समझ तक का संक्रमण करेंगे। आप क्या सीखेंगे: -मानव स्वास्थ्य के रखरखाव में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की जैविक भूमिकाओं को समझें -विविध वजन प्रबंधन लक्ष्यों के समर्थन के लिए ऊर्जा संतुलन और चयापचय का विश्लेषण करें -सार्वभौमिक शारीरिक और मानसिक कल्याण पर आंतों के माइक्रोबायोम के प्रभाव का पता लगाना -वनस्‍पति आधारित और सतत आहार मॉडल सहित आधुनिक आहार पैटर्न का आकलन करना। -व्यक्तियों को स्‍थायी स्‍वस्‍थ आदतों के निर्माण में मदद करने के लिए प्रभावी कोचिंग तकनीकों का इस्‍तेमाल करना। -व्यक्तिगत गतिविधि के स्तर और विशेष स्वास्थ्य उद्देश्यों के आधार पर पोषण आवश्यकताओं की गणना का अभ्यास करें भोजन योजना और ग्राहक संचार के व्यावहारिक अनुप्रयोग में जाने से पहले पाठ्यक्रम आवश्यक शब्दावली और पाचन के बुनियादी जैव रसायन के साथ शुरू होता है। यह पाठ्यक्रम बिना किसी पूर्व विज्ञान पृष्ठभूमि के शुरुआती लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो कल्याण में कैरियर बनाना चाहते हैं या अपने व्यक्तिगत स्वास्थ्य ज्ञान में काफी सुधार करना चाहते हैं। आज के समय में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में खाद्य प्रसंस्करण की प्रक्रिया में प्रौद्योगिकी का उपयोग किया जाता है।