Прикладное садоводство: планирование производства, управление качеством и долгосрочная стратегия производства специальных культур

Производство высококачественных специальных культур - это одна проблема; поддержание жизнеспособного садоводческого предприятия в течение нескольких сезонов - это еще одна. Разрыв между продуктивным первым сезоном и прибыльной, хорошо управляемой долгосрочной операцией включает стратегическое планирование, системы управления качеством, выравнивание рынка, соблюдение нормативных требований и честный расчет с риском, который отделяет предприятия, которые выдерживают от тех, которые не делают. Этот прикладной курс посвящен полному стратегическому измерению производства специальных культур. К концу этого курса вы сможете составить многолетний план производства для предприятия по производству специальных культур, соответствующий рыночному спросу и мощности участка, разработать систему управления качеством для выбранной специальной культуры от производства до послеуборочной обработки, оценить основные факторы риска - агрономические, рыночные, климатические и нормативные - перед операцией по производству специальных культур и определить стратегии смягчения последствий, а также применять принципы безопасности пищевых продуктов и сертификации, относящиеся к производству специальных культур. Что вы узнаете: - Планирование производства специальных культур: соответствие производственного потенциала рыночным возможностям - Основы финансового планирования для садоводческих предприятий: производственные затраты, анализ рентабельности и стратегия ценообразования - Управление качеством в секторе специальных культур: стандарты сортировки, протоколы обеспечения безопасности пищевых продуктов и отслеживаемость - Сертификация органического производства и надлежащей сельскохозяйственной практики (НСП): требования, ведение учета и подготовка к аудиту - Климатические риски в садоводстве: планирование на случай морозов, засухи и экстремальных погодных условий - Стратегии прямого маркетинга и создания добавленной стоимости для специальных культур: фермерские стойки, АСЦ, фермерские рынки и оптовая торговля - Управление трудовыми ресурсами в сезонных операциях по выращиванию специальных культур: планирование, соблюдение и удержание - Долгосрочное состояние почв и устойчивость в системах интенсивного выращивания специальных культур В 2008 году в рамках программы «Управление качеством» в рамках проекта «Управление качеством в сельском хозяйстве» в рамках проекта «Управление качеством в сельском хозяйстве» в рамках проекта «Управление качеством в сельском хозяйстве» в рамках проекта «Управление качеством в сельском хозяйстве» в рамках проекта «Управление качеством в сельском хозяйстве» в рамках проекта «Управление качеством в сельском хозяйстве» в рамках проекта «Управление качеством в сельском хозяйстве» в рамках проекта «Управление качеством в сельском хозяйстве» в рамках проекта «Управление качеством в сельском хозяйстве» в рамках проекта «Управление качеством в сельском хозяйстве» в рамках проекта «Управление качеством в сельском хозяйстве» в рамках проекта «Управление качеством в сельском хозяйстве» в рамках проекта «Управление качеством в сельском хозяйстве» в рамках проекта «Управление качеством в сельском хозяйстве» в рамках проекта «Управление качеством в сельском хозяйстве» в рамках проекта «Управление качеством в сельском хозяйстве» в рамках проекта «Управление качеством в сельском хозяйстве» Этот курс предназначен для опытных производителей овощей, начинающих коммерческих производителей, сельскохозяйственных работников и планировщиков фермерских хозяйств. Он подходит для тех, кто имеет практический опыт в производстве специальных культур и готов стратегически мыслить на уровне предприятия. Предполагается предыдущий практический опыт в области садоводства.