LearnFlat · งานอดิเรกและสันทนาการ

ศิลปะการทำอาหารและการผสมเครื่องดื่ม

สำรวจโลกของอาหารและเครื่องดื่มในฐานะงานอดิเรก ตั้งแต่การทำอาหารกูร์เมต์และการอบขนม ไปจนถึงการทำเบียร์เอง การทำไวน์ และการผสมค็อกเทล

12 subcategories · 283 courses total

การชงกาแฟและทักษะบาริสต้า

ยกระดับประสบการณ์การดื่มกาแฟที่บ้านของคุณตั้งแต่เมล็ดกาแฟจนถึงแก้ว. เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการชงกาแฟที่แตกต่างกัน การสกัดเอสเปรสโซ การสตีมนม และพื้นฐานของลาเต้อาร์ต.

การย่างและบาร์บีคิว

เชี่ยวชาญศิลปะการทำอาหารด้วยไฟ ตั้งแต่การย่างด้วยความร้อนสูงไปจนถึงบาร์บีคิวแบบช้าๆ เรียนรู้เกี่ยวกับประเภทของเตาย่าง, เตาอบรมควัน, แหล่งเชื้อเพลิง และเทคนิคการทำอาหารเนื้อสัตว์และผัก

ศิลปะขนมอบและของหวาน

สร้างสรรค์ขนมอบ เค้ก และของหวานที่สวยงามและอร่อยได้ด้วยตัวเอง. เรียนรู้พื้นฐานของแป้งขนมอบ ครีม การทำช็อกโกแลต และเทคนิคการตกแต่ง.

การทำอาหารมังสวิรัติและวีแกน

เรียนรู้การสร้างสรรค์อาหารจากพืชที่อร่อยและน่าพึงพอใจ. สำรวจเทคนิคการทำอาหารด้วยผัก ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และโปรตีนจากพืช เพื่อทำอาหารจานเด่นสำหรับทุกโอกาส.

อาหารนานาชาติ

เริ่มต้นการเดินทางด้านอาหารทั่วโลกด้วยการเรียนรู้การทำอาหารประจำภูมิภาคโดยเฉพาะ เรียนรู้การสร้างสรรค์อาหารต้นตำรับจากสถานที่ต่างๆ เช่น อิตาลี ญี่ปุ่น เม็กซิโก หรือไทย

ขนมปังอาร์ติซานและซาวร์โด

ดำดิ่งสู่โลกแห่งการทำขนมปัง ตั้งแต่การเพาะเลี้ยงหัวเชื้อซาวร์โดไปจนถึงการอบขนมปังกรอบที่สมบูรณ์แบบ สำรวจแป้งชนิดต่างๆ ระดับความชุ่มชื้น และเทคนิคการหมัก

การทำค็อกเทลและมิกโซโลจี

มาเป็นบาร์เทนเดอร์ที่บ้านด้วยการเรียนรู้ศิลปะและวิทยาศาสตร์ของการทำค็อกเทล. เรียนรู้เกี่ยวกับสุรา, สูตรคลาสสิก, การปรับสมดุลรสชาติ, และเทคนิคต่างๆ เช่น การเขย่า, การคน, และการตกแต่ง.

ทักษะการทำอาหารพื้นฐาน

เชี่ยวชาญเทคนิคที่จำเป็นซึ่งเป็นรากฐานของการทำอาหารชั้นเลิศทั้งหมด. เรียนรู้ทักษะการใช้มีด ซอสหลัก และวิธีการปรุงอาหารต่างๆ เช่น การผัด การอบ และการตุ๋น.

การทำไวน์ที่บ้าน

เรียนรู้การทำไวน์ของคุณเองจากองุ่นหรือชุดอุปกรณ์ ทำความเข้าใจกระบวนการทำไวน์ รวมถึงการบด การหมัก การบ่ม และการบรรจุขวดเพื่อผลิตไวน์ของคุณเอง

การทำเบียร์โฮมเมด

เรียนรู้กระบวนการทำเบียร์ของคุณเองที่บ้านอย่างครบวงจร ตั้งแต่การเลือกมอลต์และฮอปส์ไปจนถึงการหมักและการบรรจุขวด ทำความเข้าใจสไตล์เบียร์ต่างๆ และวิธีสร้างสรรค์สูตรของคุณเอง

การหมักอาหาร

สำรวจศิลปะโบราณของการถนอมอาหารผ่านการหมัก เรียนรู้การทำกิมจิ, เซาเออร์เคราท์, คอมบูชา และผักดองของคุณเอง พร้อมทำความเข้าใจวิทยาศาสตร์เบื้องหลังโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพ

การชื่นชมและชิมไวน์

พัฒนาประสาทสัมผัสของคุณและเรียนรู้การชิม ประเมิน และอธิบายไวน์อย่างมืออาชีพ. สำรวจภูมิภาคไวน์หลัก พันธุ์องุ่น และหลักการจับคู่ไวน์กับอาหาร.