このコースについて
実践的なペーストリー作業は，それぞれの技法群を通して構築され，それぞれが実践に焦点を当てた報酬を与える。
練習問題は，熟練した菓子職人が，主要な技法を通して，構造的な進歩を計画し，実行する方法を反映している。
学ぶことは
-適切な圧縮、フィッティング、ブラインドベーキング、仕上げでタルトシェルを作る
-エクレアやプロフィテロール、ソーセージなどのアプローチシュー
-基本的なクロワッサン・パフの作り方を含めたラミネートの作り方
-クリームの応用開発（パティスリークリーム，ガナッシュ，イタリアンバタークリームなど）
-チョコレートのテンパーを簡単に練習し、確実に輝きとスナップを得る
- 濡れたタルトの底、沈んだチョウ、ガナッシュの分裂などの一般的な課題を管理します
また，デザートの作り方を学ぶ。
基本的な調理技術を持つベーカリー職人や、構造的な実践を行う準備ができている初心者を対象としたコースである。このコースは、ペーストリー技術の発達に不可欠な実践と自然に組み合わされる。ほとんどのプロジェクトには、キッチン秤、基本的な道具、オーブン以外の特殊な機器は必要としない。このコースは、ペーストリーを構造的な実践を通じて発達させることができる職人技とみなし、本物の技術のゆっくりとした蓄積を尊重する。
得られるもの
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📜
修了証
LinkedInプロフィールに追加 -
💬
Personal AI tutor
Stuck on a lesson? Ask your built-in tutor anything, any time. -
♾️
無期限アクセス
いつでも再開可能、有効期限なし -
📱
スマホでもPCでも
どこでもどんな端末でも -
💸
30日返金保証
理由を聞きません -
⚡
短く要点だけ
1時間3分の実践的な内容
レビュー
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よくある質問
このコースを受けるには何が必要ですか？ +
インターネットに接続したスマホかパソコンだけ。インストールも特別な機材も不要です。
支払い方法は？ +
Stripe経由のカード、または暗号通貨。カード情報は当社では保存せず、Stripeが安全に取り扱います。
返金できますか？ +
はい — 30日以内なら理由を問わず全額返金。
いつまでアクセスできますか？ +
ずっと。購入後はあなたのもの。いつでも見返せます。
修了証はもらえますか？ +
はい。修了するとLinkedInプロフィールに追加できる修了証を受け取れます。
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