งานทำขนมปัง : ทาร์ท, ชอว์, ขนมปังแผ่น และช็อกโกแลต

งานอบขนมปังที่ใช้จริง สร้างขึ้นจากกลุ่มเทคนิคเฉพาะ ทุกคนจะได้รับรางวัลจากการฝึกฝน คนทำขนมปังที่บ้าน คนที่พัฒนาทักษะอบขนมปังจริงๆ แบ่งปันนิสัยของการซ้ำซ้อนอย่างอดทน การวัดอย่างระมัดระวัง และความตั้งใจที่จะล้มเหลว คุณจะต้องทำการฝึกฝน ผ่านการเขียน ที่จะสะท้อนว่า นักทำขนมปังที่มีความคิด จะวางแผนและปฏิบัติการ ผ่านการพัฒนาโครงสร้าง ผ่านเทคนิคหลัก คุณจะเรียนรู้อะไร - สร้างเปลือกของทาร์ท ด้วยการม้วนอย่างถูกต้อง ปรับแต่ง อบแบบปิดตา และทำการท้าย - ทำขนมปังชอว์ สำหรับทำเอคเลอร์ โปรฟิตโทโรล และอาหารหวาน - วางแผนขนมปัง เช่น ขนมปังเค้ก และขนมปังปิ้ง - พัฒนาครีมที่ใช้ได้ เช่น ครีมป๊อปคอร์น แกเนช และครีมบัตเตอร์อิตาเลียน - ฝึกทำช็อกโกแลตเทมเปอร์ ใช้วิธีง่ายๆ ที่จะทำให้ช็อกโกแลตมีสีสันและแน่น - จัดการกับความท้าทายทั่วไป รวมถึงพื้นผิวของทาร์ทที่เปียกชื้น ขนมปังที่จมลง และแยกกานาช หลักสูตรนี้จะเริ่มต้นจาก ถาดทาร์ท ผ่านชอคโกแลต ขนมปัง ครีม เครื่องเทปช็อกโกแลต และความท้าทายทั่วไป หลักสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับคนทำขนมปังที่มีความสามารถพื้นฐานในครัวและคนเริ่มต้นที่พร้อมสำหรับการฝึกอบรมแบบมีโครงสร้าง หลักสูตรนี้ผสมผสานกับการฝึกฝนด้วยมือซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับพัฒนาทักษะการทำขนมปัง ไม่มีอุปกรณ์พิเศษนอกเหนือจากเครื่องชั่งในครัว เครื่องมือพื้นฐาน และเตาอบที่จำเป็นสำหรับโครงการส่วนใหญ่ หลักสูตรนี้ปฏิบัติกับขนมปังเป็นงานฝีมือที่คุณสามารถพัฒนาได้ผ่านการฝึกอบรมแบบมีโครงสร้างและเคารพการสะสมทักษะที่แท้จริงอย่างช้าๆ