खाद्य पदार्थों में मुख्यत: गेहूं, चावल, मक्का, जौ, और चना शामिल हैं।

पौधों पर आधारित व्यंजनों को बनाने वाले कुक, पैंट्री निवेश, तकनीकी विकास और पौधों के अवयवों में सर्वश्रेष्ठ लाने के लिए विशिष्ट दृष्टिकोणों को सीखने की इच्छा को साझा करते हैं। आप लिखित अभ्यासों के माध्यम से काम करेंगे जो दर्शाते हैं कि एक विचारशील रसोईया सप्ताहों में कैसे पौधे आधारित कौशल विकसित करता है। आप क्या सीखेंगे: -टोफू की तकनीकों का उपयोग करें, जिसमें विभिन्न व्यंजनों के लिए दबाना, मसालेदार बनाना, पैन सेयरिंग और बेकिंग शामिल हैं। -टेम्पे और सेटान को उनकी सर्वश्रेष्ठ गुणवत्ता को बाहर लाने के तरीकों के साथ संबोधित करें - सूखे से दाल-सब्जियां पकाएं, सही तरीके से भिगोएं, नमक डालें और समय पर पकाएं ताकि परिणाम अच्छे हों। - चावल, फारो, क्विनोआ और जौ सहित पूरे अनाज को पकाने में महारत हासिल करना -रोस्टिंग, सॉटईंग और क्विक पिकलिंग सहित सब्जियों की जीवंत तैयारी का निर्माण - पूरी तरह से भोजन की योजना बनाओ जो तकनीक समूहों को संतुष्ट डिनर में जोड़ता है पाठ्यक्रम टोफू से टेम्पे और सेटान, दालें, संपूर्ण अनाज, सब्जियां और एकीकृत भोजन के माध्यम से प्रगति करता है। इस पाठ्यक्रम का उद्देश्य नए शाकाहारी, शाकाहारी और फ्लेक्सिटेरियन सहित पौधे आधारित कौशल विकसित करने के लिए तैयार कुक के लिए है।