2. खाद्य पदार्थों का संग्रहण, भंडारण, परिवहन और वितरण 3. खाद्य पदार्थों का उत्पादन, भंडारण और वितरण।

जैसा कि मिट्टी में सुधार होता है, ज्ञान में गहराई आती है, और ताल-ताल परिचित हो जाते हैं, वैसे ही सब्जी के बगीचे वर्षों के साथ बेहतर होते जाते हैं। आप लिखित प्रतिबिंबों और योजनाबद्ध व्यायामों के माध्यम से काम करेंगे जो आपके वर्तमान बगीचे, आपके स्थान और उन दिनचर्याओं की जांच करेंगे जो आपको वर्षों तक बनाए रखेंगे। आप क्या सीखेंगे: -कवर क्रॉपिंग, कम्पोस्टिंग और धैर्यवान जैविक पदार्थों के जोड़ने के माध्यम से वर्षों के दौरान मिट्टी का निर्माण करें। -बीज आदान-प्रदान, मास्टर गार्डनर कार्यक्रम और स्थानीय समूहों सहित बागवानी समुदाय के साथ जुड़ना -कैनिंग, फ्रीजिंग, फर्मेंटेशन और रूट सेलरिंग सहित संरक्षण परंपराओं का विकास - पड़ोसियों, खाद्य बैंकों और पारिवारिक परंपराओं सहित उदारता से साझा करने की योजना बनाएं – जड़ी-बूटियों, फलों और छोटे पशुओं सहित व्यापक खाद्य उत्पादन के साथ एकीकरण पर विचार करें। -परिवार के अर्थ, खाद्य सुरक्षा और मौसमीता में सब्जी बागवानी की दीर्घकालिक भूमिका पर विचार करें। पाठ्यक्रम मिट्टी के निर्माण से शुरू होता है, सामुदायिक भागीदारी, संरक्षण, परंपराओं को साझा करने, व्यापक एकीकरण के माध्यम से चलता है, और लंबे क्षितिज के प्रतिबिंब के साथ समाप्त होता है। यह कोर्स कुछ अनुभव के साथ सब्जी बागवानों के लिए बनाया गया है और प्रतिबद्ध शुरुआती लंबे समय तक सोचने के लिए तैयार हैं. कोई विशिष्ट पैमाने की आवश्यकता नहीं है. कोर्स महीनों के भीतर उम्र के बजाय कौशल, प्रचुरता और बढ़ते खाद्य पदार्थों के स्थायी अभ्यास के बारे में है।