أسس إدارة أعمال النظافة في الفنادق

إن إدارة التنظيف هي أكبر إدارة في العديد من الفنادق من حيث عدد الموظفين، ومع ذلك فهي غالباً أقل إدارات الفنادق ظهوراً في المناقشات الإدارية. والواقع أن المعايير التي تتعهدها هذه الإدارة ـ نظافة الغرف، وجودة الأغطية، ووضع المنتجات، وسرعة الخدمة ـ من بين أكثر العوامل التي تؤثر بشكل مباشر على درجات رضا الضيوف. والمديرون الذين يفهمون كيف يحددون هذه المعايير ويبلغون عنها ويحافظون عليها باستمرار يخلفون تأثيراً ملموساً على سمعة الفندق والزيارات المتكررة. وبنهاية هذه الدورة، سيكون بإمكانك وصف هيكل وأدوار إدارة التنظيف في الفندق؛ وشرح معايير النظافة والجودة لمختلف أنواع الغرف وفئات الفنادق؛ وتحديد مبادئ إدارة الغسيل والأغطية؛ وتحديد البروتوكولات الرئيسية للصحة والسلامة والمناولة الكيميائية في التنظيف؛ وشرح كيفية عمل نظم جدولة مواعيد الموظفين وتخصيص الغرف والتفتيش معاً. ماذا ستتعلم: - هيكل إدارة الخدمات المنزلية: خادمة منزلية تنفيذية، ومشرفون، وعاملات في الغرف، وأدوار غسل الملابس - معايير النظافة: كيفية تحديد المعايير وتوثيقها والإبلاغ عنها حسب فئة الفندق - نظم تفتيش الغرف: ما الذي يتم التحقق منه، وكيف تسجل التناقضات، وكيف يتم تقديم التغذية المرتدة - إدارة الغسيل: حسابات المخزونات، ونظم التناوب، ومراقبة الجودة - السلامة الكيميائية وسلامة المعدات: الاستخدام الصحيح لمواد التنظيف، ومبادئ لجنة السلامة والصحة المهنيتين/النظام المنسق عالمياً، وبروتوكولات المعدات - أسس جدولة مواعيد عمل الموظفين: فترات دوران الغرف، ومعايير الإنتاجية، ومنطق تخطيط النوبات - تنسيق أعمال الخدمة مع الإدارات الأخرى: الاتصال بالمكتب الأمامي، وطلبات الصيانة، والتحضير لضيوف الشخصيات البارزة - إدارة المخزون من لوازم الضيوف: المستويات الدنيا، ودورات الطلب، ومراقبة الانكماش وتتألف الدورة من ثماني وحدات قراءة، تستند كل منها إلى سيناريوهات نموذجية للفنادق، وتتضمن أمثلة مشروحة لاستمارات التفتيش، وكشوف عد الأغطية، ونماذج الجداول الزمنية.وتدعوك استفسارات التفكير إلى النظر في كيفية تطبيق كل مفهوم على سياق محدد للفنادق.ويقدم مسرد لمصطلحات التنظيف للمراجعة. هذه الدورة مصممة للمشرفين الطامحين في مجال التنظيف المنزلي، ومساعدي الغرف الذين يستعدون للترقية، وطلاب إدارة الضيافة الجدد في العمليات، ولا تشترط خبرة سابقة في إدارة التنظيف المنزلي، وهذه الدورة تثقيفية؛ وينظم التدريب المحدد على الامتثال للصحة والسلامة، ولا سيما فيما يتعلق بمناولة المواد الكيميائية، على مستوى الولاية القضائية ويجب إكماله من خلال مقدمي الخدمات المعتمدين.