Roti Artisan & Sourdough
Selami dunia pembuatan roti, daripada memupuk starter sourdough hingga membakar roti berkerak yang sempurna. Terokai pelbagai jenis tepung, tahap penghidratan, dan teknik penapaian.
3 courses
Membina pemahaman yang jelas, mesra pemula tentang roti artisan termasuk peranan tepung, hidrasi, garam, fermentasi, dan apa yang menghasilkan kerak dan serpihan yang baik.
Lakukan pembakaran roti yang praktikal dari menubuhkan starter sourdough untuk mencampur, membentuk, mencetak, dan menghasilkan roti pertama yang boleh dipercayai.
Menggunakan teknik memasak roti selama bertahun-tahun melalui rutin yang berkekalan, berkongsi dengan masyarakat, dan mengukuhkan kemahiran yang membezakan tukang roti seumur hidup.