Декор Тортов
Развивайте навыки в искусстве украшения тортов, от техник гладкой глазури и работы с кондитерским мешком до использования мастики, сахарной пасты и сахарных цветов. Создавайте потрясающие торты для особых случаев.
8 courses
Узнайте, как превратить простые яичные скорлупы и тонкую креповую бумагу в красивые, вдохновленные природой праздничные украшения с помощью пошаговых письменных руководств.
Узнайте, как формировать, окрашивать и собирать реалистичные сахарные цветы, чтобы поднять ваши дизайны тортов от простых выпечек до потрясающих ботанических экспонатов.
Узнайте, как подготовить, цвет и скульптировать моделирование шоколада, чтобы создать потрясающие, пользовательские украшения торта с пошаговыми письменными инструкциями.
Узнайте основные методы, чтобы бить, цвет, и применять идеальное масло мороженое глазурь, чтобы создать красиво украшенные торты прямо в вашей собственной кухне.
Узнайте, как подготовить, свернуть, драпировать и формировать фондан, чтобы создать гладкие, профессиональные торты, используя пошаговые письменные руководства и принципы дизайна.
Понимание химии сливочного крема и фондан, структурные требования многоуровневых тортов, и дизайн словарный запас, который отделяет случайные результаты от преднамеренного искусства.
Пошаговые процедуры для гладкой глазури торта, покрытия фонданом, выполнения классических шаблонов трубопроводов, укладки многоярусного торта и изготовления цветов из жевательной пасты - с контрольными списками и руководством по устранению неполадок.
Развивать продвинутые навыки в скульптурных и структурных торты, тянутый сахар и изомальт работы, а также бизнес и клиентов аспекты управления профессиональной студии пользовательских торт.