การตกแต่งเค้ก
พัฒนาทักษะด้านศิลปะการทำเค้ก ตั้งแต่เทคนิคการแต่งหน้าเค้กและการบีบครีมที่เรียบเนียน ไปจนถึงการใช้ฟองดอง กัมเพสต์ และดอกไม้น้ำตาล สร้างสรรค์เค้กที่สวยงามสำหรับโอกาสพิเศษ
3 courses
ทำความเข้าใจเคมีของบัตเตอร์ครีมและฟองดองต์, ข้อกำหนดด้านโครงสร้างของเค้กหลายชั้น, และคำศัพท์การออกแบบที่แยกผลลัพธ์โดยบังเอิญออกจากการสร้างสรรค์อย่างตั้งใจ
ขั้นตอนการทำไอซิ่งเค้กให้เรียบเนียน, การคลุมด้วยฟองดอง, การบีบครีมลวดลายคลาสสิก, การจัดเรียงเค้กหลายชั้น และการทำดอกไม้กัมเพสต์ — พร้อมรายการตรวจสอบและคำแนะนำในการแก้ไขปัญหา
พัฒนาทักษะขั้นสูงในการทำเค้กแกะสลักและเค้กโครงสร้าง, งานน้ำตาลดึงและไอโซมอลต์, รวมถึงด้านธุรกิจและการบริหารจัดการลูกค้าในการดำเนินงานสตูดิโอเค้กสั่งทำพิเศษแบบมืออาชีพ