Kuchnia Międzynarodowa
Wyrusz w globalną podróż kulinarną, opanowując charakterystyczne dania, składniki i techniki różnych kuchni świata. Odkryj smaki z regionów takich jak Azja, Europa i Ameryka Łacińska.
3 courses
Zrozum, dlaczego kuchnie smakują tak, jak robią - badając mieszanki przypraw, wybór tłuszczów, źródła kwasów i techniki warstwowania smaku, które definiują tradycje kulinarne w Azji, Europie, Ameryce Łacińskiej i poza nią.
Uporządkowane procedury pisemne dla podstawowych technik czterech głównych tradycji kulinarnych - chińskiego gotowania wok, włoskiego świeżego makaronu, południowoazjatyckiego curry i meksykańskiego przygotowania taco - z przewodnikami referencyjnymi składników.
Zintegruj głęboką wiedzę o wielu tradycjach kulinarnych z oryginalnym opracowaniem menu, odpowiedzialną praktyką fuzji i strategiami kariery dla profesjonalnego kucharza z globalną płynnością kulinarną.