อาหารนานาชาติ
เริ่มต้นการเดินทางด้านอาหารทั่วโลก เรียนรู้การทำอาหารจานเด่น ส่วนผสม และเทคนิคของอาหารนานาชาติหลากหลายประเภท สำรวจรสชาติจากภูมิภาคต่างๆ เช่น เอเชีย ยุโรป และละตินอเมริกา
3 courses
ทำความเข้าใจว่าทำไมอาหารแต่ละชนิดจึงมีรสชาติเฉพาะตัว — สำรวจการผสมเครื่องเทศ, การเลือกใช้ไขมัน, แหล่งที่มาของกรด, และเทคนิคการสร้างชั้นรสชาติที่กำหนดประเพณีการทำอาหารทั่วเอเชีย, ยุโรป, ลาตินอเมริกา, และที่อื่นๆ
ขั้นตอนการปฏิบัติงานที่เป็นระบบสำหรับเทคนิคหลักของสี่วัฒนธรรมอาหารหลัก — การทำอาหารแบบ Wok สไตล์จีน, พาสต้าสดสไตล์อิตาเลียน, แกงสไตล์เอเชียใต้, และการเตรียมทาโก้สไตล์เม็กซิกัน — พร้อมคู่มืออ้างอิงส่วนผสม
ผสานความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับประเพณีการทำอาหารที่หลากหลายเข้ากับการพัฒนาเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ การปฏิบัติฟิวชั่นอย่างมีความรับผิดชอบ และกลยุทธ์อาชีพสำหรับพ่อครัวมืออาชีพที่มีความเชี่ยวชาญด้านอาหารระดับโลก