Pamamahala ng Pagkain at Inumin
Tuklasin ang pamamahala ng mga restaurant ng hotel, bar, room service, at catering. Matuto tungkol sa pagpaplano ng menu, pagkontrol sa gastos, at mga pamantayan ng serbisyo.
3 courses
Unawain ang mga prinsipyo sa operasyon, istruktura ng gastos, pamantayan ng serbisyo, at mga konsepto ng menu engineering na nagtutulak sa epektibong departamento ng pagkain at inumin sa mga hotel at restaurant.
Praktikal na mga template, mga worksheet sa pagkontrol ng gastos, at sunud-sunod na gabay sa pagpaplano para sa pamamahala ng mga menu, imbentaryo, at pamantayan ng serbisyo sa mga operasyon ng F&B sa hospitality.
Isama ang pag-iisip sa operasyon, pinansyal, at karanasan ng bisita upang makagawa ng patuloy na pagpapabuti sa mga departamento ng pagkain at inumin ng hotel at restaurant.