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LearnFlat · Handwerk und Dienstleistungsberufe · Gastgewerbe & Gästemanagement

Gastronomie-Management

Entdecken Sie das Management von Hotelrestaurants, Bars, Zimmerservice und Catering. Lernen Sie Menüplanung, Kostenkontrolle und Servicestandards kennen.

3 courses

Grundlagen des Lebensmittel- und Getränkemanagements im Gastgewerbe

Verstehen Sie die Betriebsprinzipien, Kostenstrukturen, Servicestandards und Menü-Engineering-Konzepte, die effektive Lebensmittel- und Getränkeabteilungen in Hotels und Restaurants vorantreiben.

Arbeitsbuch für Lebensmittel- und Getränkebetriebe: Kalkulation, Menüs und Serviceplanung

Praktische Vorlagen, Arbeitsblätter zur Kostenkontrolle und Schritt-für-Schritt-Planungsanleitungen für die Verwaltung von Menüs, Inventar und Servicestandards in F&B-Betrieben.

Angewandtes Lebensmittel- und Getränkemanagement: Strategische Entscheidungsfindung und langfristige Leistung

Integrieren Sie betriebliche, finanzielle und gastfreundliche Überlegungen, um nachhaltige Verbesserungen in den Abteilungen für Speisen und Getränke in Hotels und Restaurants zu erzielen.