Управление Питанием и Напитками
Изучите управление ресторанным бизнесом в отелях, барами, обслуживанием номеров и кейтерингом. Узнайте о планировании меню, контроле затрат и стандартах обслуживания.
3 courses
Понимание принципов работы, структуры затрат, стандарты обслуживания и концепции меню инженерии, которые управляют эффективными продуктов питания и напитков отделов в гостиницах и ресторанах.
Практические шаблоны, рабочие листы по контролю за расходами и пошаговые руководства по планированию для управления меню, инвентаризации и стандартов обслуживания в гостиничном бизнесе.
Интегрируйте операционные, финансовые и гостиничный опыт, чтобы добиться устойчивого улучшения в отделах питания и напитков в отелях и ресторанах.