إدارة الأغذية والمشروبات
استكشف إدارة مطاعم الفنادق، البارات، خدمة الغرف، وخدمات تقديم الطعام. تعرّف على تخطيط القوائم، ضبط التكاليف، ومعايير الخدمة.
3 courses
فهم المبادئ التشغيلية، وهياكل التكاليف، ومعايير الخدمة، ومفاهيم هندسة قوائم الطعام التي تقود إدارات الأغذية والمشروبات الفعالة في الفنادق والمطاعم.
نماذج عملية، وكشوف عمل لمراقبة التكاليف، وأدلة للتخطيط خطوة بخطوة لإدارة قوائم الطعام، والمخزون، ومعايير الخدمة في عمليات الضيافة.
إدماج التفكير التشغيلي والمالي والتفكير في تجربة الزبائن لإجراء تحسينات مستدامة في جميع إدارات الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم.