การศึกษาไวน์และทักษะซอมเมอลิเยร์
พัฒนาประสาทสัมผัสการรับรสที่ละเอียดอ่อนและความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับแหล่งผลิตไวน์ สายพันธุ์องุ่น และการจับคู่กับอาหาร. เรียนรู้หลักการชิมไวน์ การบริการ และการจัดการห้องเก็บไวน์.
3 courses
สร้างความเข้าใจอย่างลึกซึ้งว่าการปลูกองุ่นและการตัดสินใจในการผลิตไวน์มีอิทธิพลต่อสิ่งที่อยู่ในแก้วอย่างไร — ซึ่งเป็นฐานความรู้พื้นฐานสำหรับทุกคนที่จริงจังกับไวน์
พัฒนาความสามารถเชิงปฏิบัติของซอมเมอลิเยร์ผ่านแบบฝึกหัดการชิมที่มีโครงสร้าง, กรอบการจับคู่อาหารและไวน์, โปรโตคอลการบริการในห้องอาหาร, และขั้นตอนการจัดระเบียบและการจัดการสินค้าคงคลังในห้องเก็บไวน์
เชี่ยวชาญความรู้ไวน์ระดับภูมิภาคขั้นสูง, พัฒนากลยุทธ์การจัดซื้อและการจัดการห้องเก็บไวน์สำหรับโปรแกรมร้านอาหาร, และสำรวจเส้นทางอาชีพสู่ระดับซอมเมอลิเยร์ที่ได้รับการรับรองและระดับมาสเตอร์