Mixologie et Bartending
Maîtrisez l'art de la création de cocktails, des recettes classiques aux infusions modernes et techniques artisanales. Apprenez-en davantage sur les spiritueux, l'aménagement du bar et un service efficace et professionnel.
3 courses
Découvrez comment les spiritueux sont fabriqués, comment les cinq éléments de l'équilibre des cocktails fonctionnent ensemble et pourquoi les classiques sont conçus comme ils le sont - avant de construire quoi que ce soit de votre propre.
Procédures écrites étape par étape pour la construction, secouer, remuer et filtrer des cocktails, mettre en place une station de bar, faire des sirops maison, et de fournir un service de table et de bar efficace et professionnel.
Développer des menus de cocktails originaux en utilisant des ingrédients locaux et de saison, gérer l'inventaire et la structure des coûts d'un programme de bar, et naviguer dans les parcours de carrière pour les professionnels ambitieux de bartending.