Pha Chế & Bartending
Nắm vững nghệ thuật pha chế cocktail, từ các công thức cổ điển đến các phương pháp pha chế hiện đại và kỹ thuật thủ công. Tìm hiểu về rượu mạnh, cách bố trí quầy bar và dịch vụ chuyên nghiệp, hiệu quả.
3 courses
Hiểu cách rượu mạnh được tạo ra, cách năm yếu tố cân bằng cocktail hoạt động cùng nhau, và tại sao các loại cocktail cổ điển được thiết kế theo cách của chúng — trước khi tự mình xây dựng bất cứ thứ gì.
Quy trình từng bước bằng văn bản để pha chế, lắc, khuấy và lọc cocktail, thiết lập quầy bar, làm siro tự làm và cung cấp dịch vụ bàn và quầy bar chuyên nghiệp, hiệu quả.
Phát triển thực đơn cocktail độc đáo sử dụng nguyên liệu theo mùa và địa phương, quản lý hàng tồn kho và cấu trúc chi phí của chương trình quầy bar, và định hướng con đường sự nghiệp cho các chuyên gia pha chế đầy tham vọng.