فنون القهوة وتدريب الباريستا
تعلم رحلة القهوة من الحبة إلى الكوب، بما في ذلك ملفات التحميص وطرق التخمير. أتقن استخلاص الإسبريسو، تبخير الحليب، وفن اللاتيه.
3 courses
فهم رحلة البن كاملة - الزراعة، والتجهيز، والتحميص، وفيزياء الاستخراج - بحيث يكون كل قرار وراء آلة الإسبريسو مستنيرا بالمعرفة، وليس التخمين.
إجراءات خطوة بخطوة مكتوبة لقياس الجرعات، والضغط، وسحب طلقات الإسبريسو المتسقة، وبخار اللبن وتكوينه لمشروبات مختلفة، وتنفيذ أنماط فن القهوة الأساسية.
تطوير المعارف على المستوى المهني في الإسبريسو أحادي المنشأ، وطرق التحضير البديلة، وتصميم تدفق العمل في الحانة، والمسارات الوظيفية المتاحة في صناعة البن المتخصص.