Кофейное Искусство и Обучение Бариста
Изучите путь кофе от зерна до чашки, включая профили обжарки и методы заваривания. Освойте экстракцию эспрессо, взбивание молока и латте-арт.
3 courses
Понимание всего пути кофе — выращивание, обработка, обжарка и физика извлечения — так, чтобы каждое решение за эспрессо-машиной было основано на знаниях, а не на догадках.
Пошаговые письменные процедуры для дозирования, уплотнения и вытягивания последовательных выстрелов эспрессо, парения и текстурирования молока для различных напитков и выполнения основных шаблонов латте-арта.
Развитие профессионального уровня знаний в одном происхождении эспрессо, альтернативные методы варки, бар рабочего процесса дизайна, и карьеры пути, доступные в отрасли кофе специальности.