Sztuka Kawy i Szkolenie Baristy
Poznaj drogę kawy od ziarna do filiżanki, w tym profile palenia i metody parzenia. Opanuj ekstrakcję espresso, spienianie mleka i latte art.
3 courses
Poznaj całą drogę kawy — uprawę, przetwarzanie, palenie i fizykę ekstrakcji — aby każda decyzja dotycząca ekspresu do espresso była podejmowana na podstawie wiedzy, a nie przypuszczeń.
Krok po kroku opisane procedury dozowania, tłoczenia i ciągnięcia spójnych strzałów espresso, gotowania na parze i teksturowania mleka dla różnych napojów oraz wykonywania podstawowych wzorów latte art.
Rozwijaj wiedzę na poziomie profesjonalnym w zakresie espresso o pojedynczym pochodzeniu, alternatywnych metod parzenia, projektowania przepływu pracy w barze i ścieżek kariery dostępnych w branży kawy specjalistycznej.