ศิลปะกาแฟและการฝึกบาริสต้า
เรียนรู้การเดินทางของกาแฟตั้งแต่เมล็ดสู่ถ้วย รวมถึงโปรไฟล์การคั่วและวิธีการชงกาแฟ. เชี่ยวชาญการสกัดเอสเพรสโซ การสตีมนม และลาเต้อาร์ต.
3 courses
ทำความเข้าใจการเดินทางของกาแฟอย่างครบวงจร — การเพาะปลูก การแปรรูป การคั่ว และฟิสิกส์ของการสกัด — เพื่อให้ทุกการตัดสินใจหลังเครื่อง espresso มาจากความรู้ ไม่ใช่การคาดเดา
ขั้นตอนการปฏิบัติงานที่เป็นลายลักษณ์อักษรสำหรับการตวง, การแทมป์, และการสกัดช็อตเอสเพรสโซที่สม่ำเสมอ, การสตีมและสร้างเนื้อสัมผัสของนมสำหรับเครื่องดื่มต่างๆ, และการสร้างลวดลายลาเต้อาร์ตพื้นฐาน
พัฒนาความรู้ระดับมืออาชีพในเอสเพรสโซ่ซิงเกิลออริจิน, วิธีการชงทางเลือก, การออกแบบขั้นตอนการทำงานของบาร์, และเส้นทางอาชีพที่มีอยู่ในอุตสาหกรรมกาแฟพิเศษ