Artes do Café e Treinamento de Barista
Aprenda a jornada do café do grão à xícara, incluindo perfis de torra e métodos de preparo. Domine a extração de espresso, vaporização de leite e latte art.
3 courses
Entenda a jornada completa do café - cultivo, processamento, torrefação e a física da extração - para que cada decisão por trás da máquina de café expresso seja informada pelo conhecimento, não por suposições.
Procedimentos escritos passo a passo para dosagem, compactação e extração de shots de café expresso consistentes, vaporização e texturização de leite para diferentes bebidas e execução dos padrões fundamentais de latte art.
Desenvolver conhecimento de nível profissional em espresso de origem única, métodos de fabricação de cerveja alternativa, design de fluxo de trabalho de bar e os Pathways de carreira disponíveis na indústria de cafés especiais.